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La papaya (Carica papaya) es una jugosa fruta tropical originaria de México, actualmente es producida en casi todo donde el clima lo permita, contiene nutrientes como azúcares, de rápida absorción (mayor en frutos maduros), su contenido proteínico es bajo, con un mínimo contenido de grasa.
En general el consumo de papaya ayuda a disminuir el riesgo
de padecer obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, prevención
del asma hasta incluso propiedades anticancerígenas y otras más que a continuación describiremos:
La papaya usada de manera tópica, fruta previamente molida,
tiene propiedades cicatrizantes y previenen las infecciones en caso de
quemaduras, las enzimas proteolíticas quimopapaína y la papaína sirven para
tratar las ulceras ocasionadas por presión, esta fruta proporciona el 25% de
los requerimientos nutritivos para una persona adulta, estos también mejoran el
bienestar de la piel, las mucosas y nuestro sistema inmunitario., El beta
caroteno es precursor principal de la vitamina A en nuestro organismo, sus
beneficios añaden la síntesis de melanina, pigmento natural de la piel que
fomenta el bronceado natural y nos protege de los rayos solares.
Una papaya es una fruta con muy buenas propiedades el bienestar de nuestros cabellos por
contener vitamina A, necesaria para la obtención de sebo, que logra que
nuestros cabellos permanezcan hidratados. La vitamina A también es importante
para el desarrollo todos los tejidos de nuestro cuerpo, inclusive el de la piel
y los cabellos, se requiere un adecuado consumo de vitamina C, que la papaya
nos aporta la cual es responsable la fabricación y permanencia del colágeno en
nuestro organismo y son los responsables de la salud de nuestra piel.
La papaya contiene fibra, potasio y vitaminas que ayudan a
prevenir enfermedades cardíacas, también contiene flavonoides criptoxantina,
que actúa como antioxidante frente a los radicales libres, responsables del
envejecimiento prematuro de las células., “Los flavonoides protegen de la
oxidación del colesterol LDL, por lo que ayudan a la prevención de enfermedades
cardiovasculares”.
La papaya contiene colina un nutriente de mucha importancia
y utilidades contenido en ella, que regular el sueño, movimiento de los
músculos, ayuda en el aprendizaje y la memoria. Por otra parte nos ayuda a
cuidar la estructura membranosa celular, transferir impulsos neuronales,
absorbe las grasas y reduce las inflamaciones crónicas.
La papaya contiene una muy buena cantidad de vitamina C
(cada 100 gr. Cubre el requerimiento diario de vitamina C), lo que coadyuva a
incrementar las defensas de nuestro cuerpo.
Las personas que padecen de diabetes tipo 1 que tienen en su
dieta alimentos ricos en fibra tienen niveles más bajos de glucosa en sangre, y
las personas con diabetes tipo 2 pueden tener mejores niveles de azúcar en
sangre, lípidos y de insulina. Una papaya pequeña proporciona aproximadamente 3
gramos de fibra, lo que equivale a solo 17 gramos de carbohidratos.
La papaya tiene papaína que es una enzima que ayuda a la
digestión, por su alto contenido de fibra y agua, que previenen el
estreñimiento y también ayudan a que el tracto digestivo funcione de manera
regular, en especial cuando todavía no está madura, también coadyuvan a
disminuir el crecimiento de ciertas bacterias que ocasionan enfermedades
intestinales, tienen acción bacteriostática.
La papaya también contiene betacaroteno, que es cuya
propiedad es disminuir los riesgos de contraer cáncer, en el caso de los
varones el cáncer de próstata.
El consumo regular de betacaroteno, disminuye los riesgos de padecer asma, el betacaroteno se encuentra en alimentos como las zanahorias, calabazas, melones brócolis damascos y la papaya. (un sabroso jugo de papaya fácil de realizar en el siguiente enlace JUGUITO DE PAPAYA
La papaya al ser una
fruta jugosa, contiene mucha agua casi el 90%, lo que la hace una muy buena
fruta diurética.
La cebolla (Allium cepa) es un alimento muy antiguo y con
numerosas propiedades nutritivas, medicinales, un auténtico tesoro nutritivo, un
antiguo e imprescindible aliado de nuestra gastronomía, entre sus capas esconde
numerosas propiedades nutritivas y medicinales, es rica en minerales y
oligoelementos (calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo,
níquel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo); y también en vitaminas (A, B,
C y E), Regula el funcionamiento del estómago, es diurética, depurativa, y antioxidante,
reduce el colesterol, los triglicéridos, inhibe la formación de trombos, ayuda
a controlar la hiperglucemia y un excelente antiparasitario, el único aspecto negativo de la cebolla es que nos hace llorar
La
producción mundial de cebolla es de aproximadamente 97 millones de toneladas.,
según el
Último dato
registrado por FAO (2019), el área cosechada llega a 5 millones de hectáreas y
el
rendimiento
promedio para el quinquenio 2014-2018 fue de 19 t/ha. De esta manera, la
cebolla
se posiciona
entre tres las hortalizas con mayor superficie cosechada en el mundo.
La cebolla contiene ácido sulfúrico, esencias volátiles
sulfurosas que le confieren su sabor picante tan característico, componentes que
se disuelve con rapidez en agua y produce que nos haga saltar las lágrimas
cuando la cortamos.
La cebolla contiene una sustancia volátil llamada alilo, con
propiedades bactericidas y fungicidas. Es interesante su contenido en glucoquinina, una sustancia que baja el azúcar en sangre, por lo que
también es conocida como la “insulina
vegetal”. Por todo ello, se recomienda su consumo y destaca sus propiedades diuréticas y antisépticas,
es muy versátil en la cocina y la mejor
forma de aprovechar sus beneficios es consumirla cruda. Así estimula mejor el funcionamiento del hígado, el páncreas y la vesícula, aunque al
cocinarla no se producen grandes pérdidas en sus propiedades nutritivas.
Las cebollas son una fuente de fibra, lo que contribuye a la
ingesta de fibras solubles. El tipo
de fibra presente en las cebollas puede
reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares, como presión arterial alta, accidentes
cerebrovasculares, insuficiencias cardíacas e infartos. Además, ayuda a reducir el colesterol.
Por cada 100 gramos de cebolla aportamos el 11,5% de la
dosis diaria recomendada de vitamina B6.
Esto convierte a las cebollas en una buena opción para las funciones cognitivas y nerviosas, ya que la vitamina
B6 ayuda al cuerpo a producir serotonina
y mielina. Además, con una porción de cebollas, conseguimos el 5,9% de la
ingesta diaria recomendada de ácido
fólico y el 3,9% de la vitamina C
que nuestro organismo necesita diariamente.
Por cada 100 gramos de cebolla aportamos el 8,5% del calcio que necesitamos a diario para
tener huesos y dientes fuertes.
Además, las cebollas también nos aportan
manganeso.
La cebolla es buena
para la circulación, evita la formación de coágulos en la sangre, promueve
la circulación sanguínea y ayuda a
combatir las enfermedades relacionadas con una mala circulación.
La cebolla favorece la eliminación
de líquidos corporales, por lo que es muy recomendable en pacientes con
insuficiencia renal, gota, cálculos renales o edemas, tiene propiedades
diuréticas, mejora y facilita la excreción de orina, tiene la capacidad de activar la función de los riñones, así
como la eliminación de líquidos en el cuerpo.
La cebolla favorece
la digestión, al estimular el hígado, la vesícula, el páncreas y el estomago,
gracias a la presencia de quinina, neutraliza los ácidos y activa la secreción de los jugos gástricos, favoreciendo la flora
intestinal aunque debería evitarse en casos de acidez estomacal. La cebolla es capaz
de eliminar las toxinas y fermentos
que se producen en el estómago tras la digestión.
La cebolla es ampliamente conocida por sus propiedades bactericidas
y expectorantes, debido a sus compuestos ricos en azufre, es junto con el
ajo, uno de los mejores remedios naturales para combatir procesos infecciosos
del aparato respiratorio (gripe,
bronquitis, faringitis, etc.), al facilitar la expectoración, calmar la tos
y limpiar las vías respiratorias, se presume que cuenta con propiedades
antivirales y bactericidas, mismas que ayudan a aumentar las defensas.
La cebolla ayuda a cuidar
el corazón, gracias a la enzima llamada alinasa, y de sulfuros con la
cualidad de adelgazar la sangre, la
cebolla ayuda a reducir los niveles de
colesterol “malo” y mantiene la
elasticidad de las arterias, reduce
el riesgo cardiovascular hasta en un 15%.
La cebolla disminuye el
nivel de azúcar en la sangre, esto se debe a que es rica en una sustancia
llamada glucoquinina, el consumo de cebolla fresca reduce los niveles de
glucosa y ayuda a eliminar los tóxicos de los azúcares
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La Zanahoria (Daucus carota) es una de las hortalizas más conocidas, producidas y consumidas en el mundo, sabemos que beneficia nuestra vista y la salud de nuestra piel, pero su composición rica en vitaminas y minerales reporta otros muchos beneficios para nuestro organismo.
La zanahoria es buena
para la vista, porque contiene betacarotenos, que son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento
prematuro, protegen nuestra retina y evitan
la aparición de cataratas, la ingesta
diaria de zanahoria está especialmente recomendada en casos de pérdida de la agudeza
visual, fortalece el cabello y las uñas,
ya que las zanahorias son ricas en betacarotenos,
una sustancia que nuestro organismo transforma en vitamina A.
La zanahoria es Vigorizante
para la mente, gracias a su alto
contenido en potasio y fósforo, la zanahoria funciona como regeneradora de los
nervios, lo que la convierte en un alimento perfecto para vigorizar las mentes
cansadas.
Tiene propiedades
anticancerígenas, según un informe
publicado por la OMS en 2014, la zanahoria es uno de los alimentos con más
propiedades anticancerígenas. Esto se debe a su alto nivel de carotenoides,
unas sustancias que le dan ese color naranja y que previenen cánceres como el
de pulmón o el de mama.
Estimula el apetito,
comer zanahoria es recomendable para personas que sufren anorexia u otro
trastorno relacionado con la alimentación.
Previene el
envejecimiento, ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes, lo que
ayuda a prevenir la aparición de los signos del envejecimiento y ayudan a
mantener las pie firme y sin arrugas.
Alivia las afecciones
respiratorias, cuando es combinado con jugo de limón o miel, se lograrán
aliviar las afecciones respiratorias leves sin tener que tomar ningún
medicamento.
Protege el corazón,
el consumo habitual de zanahorias también conservará más sano al corazón, ya
que mantiene las arterias libres de la aparición de placas que impidan un
correcto flujo sanguíneo.
Combate el
estreñimiento, ya que es una fuente de fibra, por lo que funciona como
laxante natural y previene el estreñimiento y dolor de estómago, calma las
molestias gástricas y el exceso de acidez.
Es diurética,
porque tiene un alto contenido en agua, por lo que es muy beneficiosa para
aquellas personas con dificultades en el proceso de la orina, también ayudan a
la desintegración de los cálculos renales.
Cuida los dientes y
las encías si se toma cruda, ya que el flúor que contiene consigue que las
bacterias no se adhieran a los dientes y las encías.
Aumenta la calidad de
la leche materna por el betacaroteno. Lo que convierte a este vegetal en un
ideal para las mujeres en periodo de lactancia.
Actualmente existe un gran número de variedades de zanahoria, presentando una gran diversidad de formas, colores y fecha de cultivo. Todas estas variedades se agrupan en tipos, entre los que se encuentran Danvers, Imperator, Nantes, Touchon, Flakee, Amsterdam, París y Chantenay.
