La Zanahoria (Daucus carota) es una de las hortalizas más conocidas, producidas y consumidas en el mundo, sabemos que beneficia nuestra vista y la salud de nuestra piel, pero su composición rica en vitaminas y minerales reporta otros muchos beneficios para nuestro organismo.
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ZANAHORIA
La zanahoria es buena
para la vista, porque contiene betacarotenos, que son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento
prematuro, protegen nuestra retina y evitan
la aparición de cataratas, la ingesta
diaria de zanahoria está especialmente recomendada en casos de pérdida de la agudeza
visual, fortalece el cabello y las uñas,
ya que las zanahorias son ricas en betacarotenos,
una sustancia que nuestro organismo transforma en vitamina A.
La zanahoria es Vigorizante
para la mente, gracias a su alto
contenido en potasio y fósforo, la zanahoria funciona como regeneradora de los
nervios, lo que la convierte en un alimento perfecto para vigorizar las mentes
cansadas.
Tiene propiedades
anticancerígenas, según un informe
publicado por la OMS en 2014, la zanahoria es uno de los alimentos con más
propiedades anticancerígenas. Esto se debe a su alto nivel de carotenoides,
unas sustancias que le dan ese color naranja y que previenen cánceres como el
de pulmón o el de mama.
Estimula el apetito,
comer zanahoria es recomendable para personas que sufren anorexia u otro
trastorno relacionado con la alimentación.
Previene el
envejecimiento, ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes, lo que
ayuda a prevenir la aparición de los signos del envejecimiento y ayudan a
mantener las pie firme y sin arrugas.
Alivia las afecciones
respiratorias, cuando es combinado con jugo de limón o miel, se lograrán
aliviar las afecciones respiratorias leves sin tener que tomar ningún
medicamento.
Protege el corazón,
el consumo habitual de zanahorias también conservará más sano al corazón, ya
que mantiene las arterias libres de la aparición de placas que impidan un
correcto flujo sanguíneo.
Combate el
estreñimiento, ya que es una fuente de fibra, por lo que funciona como
laxante natural y previene el estreñimiento y dolor de estómago, calma las
molestias gástricas y el exceso de acidez.
Es diurética,
porque tiene un alto contenido en agua, por lo que es muy beneficiosa para
aquellas personas con dificultades en el proceso de la orina, también ayudan a
la desintegración de los cálculos renales.
Cuida los dientes y
las encías si se toma cruda, ya que el flúor que contiene consigue que las
bacterias no se adhieran a los dientes y las encías.
Aumenta la calidad de
la leche materna por el betacaroteno. Lo que convierte a este vegetal en un
ideal para las mujeres en periodo de lactancia.
Actualmente existe un gran número de variedades de zanahoria, presentando una gran diversidad de formas, colores y fecha de cultivo. Todas estas variedades se agrupan en tipos, entre los que se encuentran Danvers, Imperator, Nantes, Touchon, Flakee, Amsterdam, París y Chantenay.
